Après le salon de la gastronomie ce week-end, Lundi était une journée très spéciale.
C'était notre voyage d'études œnologiques. Cette saison, nous commençons par la bourgogne avec la maison JADOT.
Tous les vins de la Maison Louis Jadot sont des vins d'appellation d'origine contrôlée de la Grande Bourgogne viticole. Les domaines de la Maison Louis Jadot s'étendent aujourd'hui sur 154 hectares en Côte d'Or, dans le Mâconnais et dans le Beaujolais.Louis Henry Denis Jadot fonde la Maison Louis Jadot en 1859.
Un magnifique cuvier circulaire nous accueille. Alliant modernité et respect de la tradition, ce cuvier très original par sa forme est techniquement très abouti.
Après la visite des lieux une magnifique dégustation nous attend.
Au programme, pas moins de 13 vins !!!
Blancs:
Bourgogne - Couvent des Jacobins 2006
Santenay Clos de Malte 2004
Beaune 1er Crû 'Grèves' 2001
Puligny Montrachet 1er Crû 'Les Referts' 1999 (mon coup de cœur !)
Chassagne Montrachet 1er crû 'Morgeot' 2002
Corton Charlemagne Grand crû 2003 (extraordinaire.... mais inabordable)
Rouges:
Bourgogne - Couvent des Jacobins 2006
Beaune 1er Crû 'Clos les Couchereaux' 2002
Pernand Vergelesses 1er Crû 2001
Pommard 2006
Côtes de Nuits 1er crû 2006
Nuits Saint Georges 1er crû 2001
Corton Pougets Grand crû 2002 (extraordinaire.... mais inabordable)
Après la dégustation, place au repas. Un menu assez simple: de salades froides. Le tout accompagné par 2 vins assez exceptionnels, je vous laisse lire les étiquettes.
Sur le chemin du retour, nous bifurquons à hauteur de Romanèche Thorins pour visiter une autre propriété de la maison JADOT depuis 1996: Le vignoble du Château des Jacques en Moulin à Vent.
Ce domaine comprend 32 hectares de vignoble en appellation « Moulin à Vent ». Ce nom provient d'un antique moulin planté sur la colline de Romanèche.
La conduite de la vigne est très respectueuse de la nature: Pas d'engrais, pas de désherbants, pas de levure exogène...
Il est vinifié séparément en cuves fermées (20 jours de macération), puis une partie est élevée en fûts de chêne pendant environ 10 mois. Les raisins sont triés et une partie est égrappée (environ 80%).
"Le Moulin à Vent de la Maison Louis Jadot est un vin structuré, charpenté, charnu et particulièrement velouté et tendre en bouche.
Avec sa robe rubis foncé, il dégage des arômes d'iris, de roses fanées, d'épices et de fruits murs.
C'est le cru du Beaujolais qui se gardera le plus longtemps."
Là aussi une dégustation magnifique où nous avons aussi bu les paroles de Monsieur De Castelneau qui nous a parlé de son vin comme de son enfant...Au programme de la dégustation:
Morgon 2003
Moulin à Vent 2002 & 2005
Beaujolais blanc
et pour finir en beauté
Marc de Bourgogne égrappé de 15 ans d'âge !
Une bien belle journée comme on aimerait en voir plus souvent.
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6 commentaires:
En effet les jours se suivent et se ressemblent! Attention à la ligne! Mais c'était certainement une journée très agréable.
Là, ça tape fort ! Sur le papier ça paraît fort agréable et nul doute que ça l'était aussi dans le verre. La maison Jadot est largement représentée ici avec un importateur certainement dynamique. Nous avons déjà testé Pouilly-Fuissé, Saint Véran, Macon, Chablis, ..... pas déçus pour l'instant. Je ne pense pas que nous testions les mêmes que ceux dégustés à cette occasion !
des jours comme ça c'est super mais il faudrait bien penser à aller au boulot...pour nous payer nos retraites pour qu'à notre tour nous puissions faire de telles dégustations...la visite est très agréable...sur le micro !!!!
A lire ce compte rendu et voir les photos nul doute que ce fut (jeu de mots)une excellente journée.J'ai quelques très bon souvenirs de sorties similaires.Attention aux achats la cave est déjà bien remplie.
Il me semble que tu as les yeux un peu brillants sur la photo ! Je croyais que lorsque l'on dégustait il fallait recracher ! Question : êtes-vous revenus en car ?
Tu devrais freiner tes achats de vin sinon tu vas être obligé de faire une nouvelle extension à la maison...
Aux mauvaises langues je répondrais en précisant que je n'ai pas acheté une seule bouteille !!!! C'est ça la maitrise de soi !
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