Les cônes, sont utilisées pour aromatiser la bière depuis le XIIe siècle lorsque Hildegarde de Bingen (1099-1179) découvrit les vertus aseptisantes et conservatrices du houblon (ainsi que son amertume). Il permettait ainsi à la bière de se conserver mieux et plus longtemps. Auparavant, un mélange d'herbes et d'épices nommé gruit, était utilisé pour fabriquer ce que l'on appelait alors la cervoise. (Wiki)
En Alsace, le houblon est le plus "haut du monde", il s'élance le long de sa corde jusqu'à 8m de haut !
C'est le houblon, et en particulier la spiruline, contenue dans les fleurs de houblon, qui donne l'amertume et ses arômes à la bière.
L'après midi était moins culturelle mais tout aussi agréable malgré la météo. Un ciel gris (pas comme sur la photo), mais pas pluie.
Nous sommes allés aux thermes de Freiburg.
L'eau de la piscine extérieure était tout de même à 36°C !!! Jacuzzi intégrés....
Les appareils photos et téléphones n'étaient pas autorisés, alors j'illustre l'article par des photos "officielles"...
Enfin, en soirée un restaurant "Gault et Millau"....avec des vins délicieux.
