Repas gastronomique à "La Poularde" à Montrond les bains

Ce midi nous sommes allés à  "La Poularde" à Montrond les bains.

Au cœur de la station thermale de Montrond les Bains, l'Hôtel Restaurant La Poularde passerait presque inaperçu. De nuit, la mise en lumière de la façade est un peu plus flatteuse...

Ancien Relais de Poste daté de 1732, La Poularde est situé au coeur de la Plaine du Forez à 27 km de Saint-Etienne  dans la petite ville de 4500 habitants de Montrond-les-Bains. Cette ville possède l'une des sources les plus profondes du monde (502 mètres). Le Thermalisme existe depuis 1885, époque à laquelle des ingénieurs ont trouvé une eau chaude émergeant en geyser, alors qu'ils cherchaient du charbon.

La salle du restaurant est plus accueillante que la façade ... et finalement c'est bien ça et surtout ce qu'il y a dans l'assiette qui est le plus important. Et là vous allez voir que nous n'avons pas été déçus !!!

Notre repas était un cadeau de Noël... Et bien dans les assiettes c'était un peu Noël. La cuisine était de très haut niveau. C'est une cuisine digne d'un restaurant étoilé.

"Cet établissement, bien connu dans la région, a été repris en 2012 par deux jeunes professionnels bien décidés à en rénover l'esprit de tradition... sans en dénaturer l'âme - nous sommes dans un relais de poste de 1732 ! D'ores et déjà, le décor comme la cuisine mêlent joliment classicisme et modernité..."  - Les inspecteurs du guide MICHELIN

Notre menu:

 Amusettes de mise en bouche
 

 

Langoustines cloutées de réglisse en ruban de Mona Lisa,

St Jacques contisée à la truffe, céleri vert confit en tronçon

Ballotine de pigeon en chaud froid, triangulaire de foie gras,
Zestes d'oranges et mini poire grenadine

 

  

Accord de homard et mérou sur un savarin au crabe des neiges,
Miroir arachide, nuage à l'encre de seiche

*****

Poularde de Bresse contisée à la truffe, tendret de cèpes,
Fagotin verdoyant et sauce Albufera
 

Ou
Filet de boeuf de l'Aubrac, pomme Anna Florentine,
Morille farcie, suc de viande à la moelle

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Mise en scène de nos fromages
ou
Faisselle de fromage blanc à la Forézienne.

- un magnifique Salers de 18 mois -

Salers est une appellation désignant un fromage français au lait cru de vache à pâte pressée non cuite du département du Cantal. L'appellation « salers » est protégée par les labels AOC depuis 1961 et AOP depuis 2003

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Harmonie de saveurs gourmandes

et un petit café au bord de la piscine.... Il y a des journées plus difficiles que celle là .....

Petite balade parisienne pour les vacances de Pâques - Jour 4

Exposition Lumière au Grand Palais



À l’occasion du 120e anniversaire du Cinématographe, l’Institut Lumière de Lyon a organisé une exposition inédite dédiée aux  inventions phares des pionniers lyonnais du cinéma, Louis et Auguste Lumière, dont l’histoire est intimement liée à Paris : la première séance publique payante fut ainsi organisée au Salon Indien du Grand Café le 28 décembre 1895, et les frères Lumière présentèrent les premiers films en 75 mm lors de l’Exposition Universelle de 1900 non loin du Grand Palais…

Riche, créative et avant-gardiste, l’œuvre des frères Lumière fut motivée par une fascination pour les images fixes ou en mouvement.

Du Cinématographe, appareil permettant tout à la fois de filmer, de tirer des copies et de les projeter, à l’Autochrome mettant la photographie couleur à la portée de tous, en passant par le Photorama, premier essai concluant de projection de vues à 360°, la première partie de l’exposition présente les multiples innovations de la famille Lumière qui marquèrent l’avènement d’une épopée technique, artistique et industrielle universelle en constante évolution : le cinéma.

Une large place est ainsi consacrée à la diffusion, sous différentes formes, des 1 500 films Lumière, joyaux aux multiples interprétations : reflets de l’Histoire, des prémices de l’écriture cinématographique, de l’ouverture au monde mais aussi témoins de la vie familiale du début du XX e siècle.

 

La seconde partie de l’exposition aborde au sens large la question de l’Héritage Lumière : l’évolution des techniques de filmage - le passage de l’argentique au numérique -, la trace de l’esthétique Lumière chez les cinéastes contemporains, la mythologie des salles de cinéma…

Nous avons choisi de faire une visite guidée, ce fut passionnant. Au delà d'un simple commentaire de l'exposition, notre guide (probablement une étudiante en cinéma ou dans un domaine artistique) nous a fait partager sa passion, tout en nous faisant comprendre en quoi les frères Lumière ont inventé le cinéma moderne, même s'ils n'ont pas inventé toutes les technologies qu'ils ont utilisé.

A recommander.

Concert de Pentatonix au Zénith de Paris

Samedi soir, nous allons voir Pentatonix au Zénith.

Pentatonix est un groupe originaire du Texas, composé  de quatre chanteurs et d’un beatboxer qui explorent ensemble – de façon magistrale – le système pentatonique, en interprétant leurs propres compositions mais aussi de célèbres hits de la pop.  Le groupe n'utilise règle générale aucun instrument (sauf sur 1 ou 2 titres). La musique est intégralement "vocale". Il faut reconnaitre que c'est assez impressionnant.

La richesse des arrangements s’inspire de la pop, du jazz, du R&B, de l’indie, du folk, du dubstep et de la musique électronique.
Après leur victoire à l'émission de TV « The Sing-off  » (2011) diffusée sur la chaîne américaine NBC, ils ont sorti trois EP (PTX Volume 1, PTXMAS et PTX Volume2) et ont fait salle comble tant en Amérique qu’en Europe.
Les membres de Pentatonix sont également très populaires sur les médias sociaux (Facebook et Twitter) et leur chaîne YouTube.
Les clips de leur version de « Somebody That I Used To Know » (Gotye) et de « Royals » (Lorde), de leur medley « Daft Punk » et de leur collaboration avec Lindsey Stirling pour « Papaoutai » de Stromae ont déjà été visionnés des millions de fois.

Pentatonix a remporté un Grammy awards lors de la 57e cérémonie des Grammy Awards le 8 février 2015 .

Malheureusement, au Zénith, la qualité de la sono et la salle trop grande à mon goût  ne mettent pas en valeur toutes les qualités vocales des Pentatonix. Finalement c'est assez frustrant....





Une petite vidéo récupérée sur le web....