Etape en Bourgogne

Nous sommes partis dans la famille pour la Toussaint. Le voyage entre Le Coteau et Puttelange fait tout de même 6h00. Nous avons donc décidé de faire une halte à FIXIN, petit village de la Côte-d'Or, qui fait partie du canton de Gevrey-Chambertin.


Ce fut l'occasion de faire un vrai repas avec les enfants en lieu et place de la traditionnelle cafétéria d'autoroute. Nous avons mangé chez Jeannette à FIXIN. Nous avons très très bien mangé: 114 € pour 4 personnes (grenadines et vins compris) avec : amuses bouches, entrées, plats, chariot de fromages (miam !!!), desserts et café gourmand. Une adresse à recommander !


Au menu:
Bouchées aux petits escargots de bourgogne,

Bœuf bourguignon à l'ancienne,
le fameux chariot de fromages (Epoisses, Mont d'Or etc...)

La poire pochée au vin avec sa crème de pain d'épices.


Le véritable filet de poisson et ses pâtes fraîches pour les enfants...

Le tout accompagné d'un verre (un seul !) de Fixin blanc puis d'un verre de Gevrey Chambertin...
Superbe.
Le service était "aux petits soins" , pas étonnant que ce restaurant soit recommandé par le petit futé 2009. Même les enfants ont apprécié et bien mangé !

Afin de digérer, nous avons fait une balade au Parc Noisot et dans la forêt de Fixin. Claude NOISOT était officier de la Garde Impériale napoléonienne. Il suivit Napoléon en exil à l'ïle d'Elbe et fit ériger à Fixin "Le Réveil de Napoléon", monument à la gloire de l'Empereur.

Désormais, le parc en lisère de forêt à Fixin porte son nom.


Puis Karine a pris le volant ;-)

Chutney de tomates vertes

En fin de saison, que faire de toutes ces tomates vertes ?....
Il en reste des kilos dans le jardin. Ce serait vraiment dommage de les jeter.
Nous avons fait de la confiture de tomates vertes à l'orange et aussi 3 autres pots au romarin (très sympa). Je vous propose de découvrir la recette qui nous a le plus enthousiasmé:

Le Chutney de tomates vertes:

Ingrédients:

Pour 1,7 Kg de tomates vertes non préparées, obtenez environ 1,5Kg de tomates vertes. 750 à 800g de cassonade ou de sucre de canne , 75cl de vinaigre de vin, 150g de raisins de Smyrne (ou un mélange c'est encore mieux), 3 grosses oranges BIO, 3 bananes vertes BIO, 4 gousses d'ail, 3 oignons, 1cuiller à café bombée de gingembre en poudre, 4 clous de girofle, sel, poivre, piment doux, 3 goutes de Tabasco.

Nettoyez et préparez vos tomates vertes en petits dés. Préparez vos Oranges. Commencez par couper les zestes le plus fin possible en petites lamelles (Oranges BIO impératives), puis épluchez l'orange et la peau qui reste. Découpez les quartiers d'orange en petits dés en faisant attention aux pépins. (Pensez à récupérer le jus sur votre planche à découper). Ensuite, mettez tous vos autres ingrédients dans la casserole. Assaisonnez à votre goût.

Faites cuire 1h au moins en veillant à remuer souvent car cela risque d'accrocher. Vous pouvez en milieu de cuisson passer un coup de mixer à main pour rendre la consistance que vous souhaitez. Si vous avez des tomates vertes "cerises", c'est sympa d'en laisser quelques unes entières...


Il n'y a plus qu'à mettre en pot comme de la confiture. C'est très bon avec des tortillas BIO (pour éviter le maïs transgénique) à l'apéro. Mais je pense que cela doit bien accompagner un foie gras. Le côté sucré de l'orange ressort assez fortement et cela donne au final une saveur à la fois acidulée, vinaigrée et sucrée.

Bon appétit !!!

Escrime

Cette année, Ronan a eu son équipement d'escrime personnel.
Il en est très fier !

Presqu'île de Giens

Aujourd'hui samedi nous devions faire trempette dans de l'eau de mer sous toutes ses formes, (parfois agrémentée d'algues) à l'institut de thalassothérapie de Hyères.

Après nos soins , qui étaient fort heureusement tous regroupés le matin, un bon repas pris sur le port de Hyères s'imposait.

Huitres, tourteau, gambas et autres poissons étaient délicieux.


Le vin blanc, Château de mauvanne, crû classé des côtes de Provence (Hyères les
Palmiers) n'était pas mal non plus: des arômes de pêche , un peu de gras, de la matière et des notes de fruits secs et de noisette en fin de bouche.

En sortant de table à 16h00, une balade digestive était indispensable. Direction la "Tour Fondue"

La tour fondue est un ancien fortin délabré, vestige d'une ancienne tour défensive du 17ème construite sous Richelieu, au sud de la presqu'île de Giens. Sur cette photo aérienne, on voit bien la Tour au premier plan, la presqu'île et les salins plus au nord, puis le continent et la ville d'Hyères.


La balade le long du sentier du douanier était très sympa. La côte est très découpée et comme vous pouvez le voir sur cette photo la mer n'était pas calme. On se croirait presque en Bretagne !


Enfin, pour terminer la journée, un superbe coucher de soleil depuis la route qui mène à la presqu'île.

Week end Thalasso

Le CE de Karine organise cette fois-ci un Week End thalasso à Hyères. Comme nous n'étions que 8 participants, nous y sommes allés en voiture. 2 Collègues de Karine nous accompagnaient.

Pendant ce temps là, mamie Régine gardait les enfants. Merci Régine !

Nous sommes partis dès vendredi matin pour profiter au maximum du week-end. Nos soins ne commenceront que samedi.
Comme il faisait très beau et très chaud, nous avons décidé de passer la journée à Cassis.

Il faisait entre 24 e 26°C. La balade sur le port était très agréable.

Nous avons rencontré un plongeur qui vendait des éponges naturelles sur le port.
Après un repas à "La vieille Auberge" sur le port de Cassis nous avons fait une balade de découverte des calanques. Nous sommes passés juste à côté de la calanque de Port Miou.



Après la balade, le réconfort et la détente.... Allons nous baigner.



Oui vous avez bien lu: nous nous sommes baignés! (sauf Karine qui a pris la photo qui le prouve)

Vinalia

Alors qu'une fois de plus Karine avait une répétition de chorale ce Dimanche, les enfants et moi en avons profité pour aller nous balader. Au programme: Vienne ( non pas en Autriche ! , Vienne à 30 Km au sud de Lyon).


Son musée Gallo Romain organisait ce Dimanche une fête des vendanges à la Romaine. Le temps était de la partie: un soleil radieux nous accompagnait.


Le site de ce musée est très étendu et très intéressant. De nombreux vestiges et de belles mosaïques sont très bien conservées.


Le thème du jour était donc le Vin.
Les vignerons étaient déguisés en romains et les méthodes étaient celles de l'époque.

Les vignerons apportèrent le raisin dans de grands paniers d'osier.

Cette année le raisin venait d'exploitations externes au musée. L'année prochaine le Musée pourra utiliser son propre raisin. En effet une vigne a été plantée sur le terrain du Musée. Elle est conduite "à la romaine". Vous remarquerez les deux piquets de bois obliques qui servent de tuteur.


Nous avons pu assister au foulage et au pressurage du raisin.


Après avoir été foulé aux pieds, le raisin est pressé dans un pressoir en bois.

Les enfants n'en perdent pas une miette.. ou une goute.



Ce fut la ruée pour goûter ce jus de raisin tout frais.

Alice et Ronan ont adoré.

Pour Papa, il était possible de goûter le Vin de l'année dernière. C'était très très bon, même si cela n'a rien à voir avec le goût du vin contemporain. En effet les romains mettaient toutes sortes d'herbes aromatiques et notamment de la cannelle.
J'en ai acheté 2 bouteilles...

Pour garder le Vin contre une éventuelle attaque de Gaulois, un Centurion Romain veillait au grain... Il était épaulé par deux "stagiaires"


Les romains buvaient beaucoup de vin. Ils le coupaient éventuellement avec de l'eau. Un banquet Romain était également reconstitué sur place. Les convives étaient couchés sur le flanc gauche sur une sorte de couchette en forme de U, de manière à pouvoir manger avec la main droite.



Le potier était là aussi. En effet, pour conserver ou transporter le vin, les romains utilisaient des amphores. On voit ici le bas de l'amphore et le centre (ces deux parties seront "collées" à la troisième partie: le haut de l'amphore).


Pour la cuisson des amphores, un four avait été mis en place.


Les plus belles amphores étaient habillées d'osier par le vannier.


Après avoir bu tout ce jus de raisin frais... un petit tour aux latrines s'imposait!

Une bien belle journée...